▲宋 兔毫盏

兔毫盏，在黑色釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名。民间称"银兔毫"、"金兔毫"、"蓝兔毫"等，以其中的"银兔毫"最为名贵。用兔毫盏沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。

▲建盏大师孙建兴 束口银毫盏

从古到今，建窑瓷器的收藏者可能都没有去思考过这个问题：

对这个核心问题如果没有正确的认识，建盏毫纹的好坏就等于没有标准，建盏的鉴赏与评级也就无从谈起了。

▲宋 兔毫盏

今天建盏的收藏爱好者们，以自己对兔毫纹的理解来判定兔毫质量的好坏，一些玩了十多年、甚至几十年兔毫盏的资深玩家，谆谆告诫：“不要试图去判断兔毫质量的好坏，没有什么固定标准的。一切都在于你是否喜欢。”这种说法不能说完全没有道理，可是并不客观。兔毫纹质量的好坏，事实上是存在客观标准的。

▲2015年12月2日，香港佳士得《临宇山人》专场上的宋金兔毫盏，口沿有些许划痕，但仍能看出釉色的精美。

一切都要从“兔毫”的称谓说起。只要稍微留意一下古人对建窑兔毫盏称谓的演变，就不难理解“兔毫”意味着什么了。

北宋早期，人们对建窑盏的称谓是比较杂乱的，有“紫瓯”、“鹧鸪斑”、“兔毛”、“兔毛丝”多种称呼，唯独没有“兔毫”之说。

例如中国古代第一个提到兔毫盏的人叫吕岩，也就是神话中八仙之一的吕洞宾。其实他是道教中人，公元874年前后尚在世。他在《大云寺茶诗》写到：

该诗中将“兔毫”称为“兔毛”，而不是“羊毛”或是“狼毛”其实也对后面“兔毫”一称有所向导。

▲建盏大师叶礼忠 束口兔毫盏

而到了北宋中期，其他称呼渐渐消失了，取而代之的就是“兔毫”了。从以下几位文人墨客们的诗文赞颂中便可窥一二。

那么为何后来对建窑盏的毫纹不再称“兔毛”，而要称“兔毫”呢？

晚唐五代时期，建窑仅是一个生产青釉器和酱釉器的普通窑场，后改烧釉面无斑纹的黑釉茶盏，为建盏的诞生奠定了基础。

▲建窑遗址风貌

通俗的来说，兔毫属于铁钙系结晶釉，这些结晶釉是在窑火中天然形成的，没有人工痕迹。这些建盏制作工艺难度大，所以早期建窑建盏结晶毫纹分离不佳，经常关联在一起，整个盏呈现黑褐色，故名之“紫瓯”。

▲宋 边兔毫标本

上图的建盏残片，看起来为单色釉，仔细看才发现边缘部分有兔毫纹，此便是结晶毫纹分离不佳的结果。

建盏烧制的这个过程是渐进的，随着烧制技术的进步，毫纹可以分离开了，但是结晶呈丝状、比较散乱。

▲麻银毫类标本

图上的建盏标本可以看出盏上毫纹很短、很杂、很乱，是烧制关键过程中，温度、气流波动后造成的一种缺陷。但相比之前的边兔毫已有极大的进步。此时的斑纹已与兔毛（兔毛丝）相似。故人们称之为“兔毛”。

▲宋兔毫盏

接着在北宋中期，在福建督造贡茶的宋廷重臣蔡襄（大书法家）总结数十年来的斗茶习俗，撰写了一部茶艺史上具有划时代意义的著作《茶录》充分肯定了建盏的功用和独秀地位。《茶录》问世后，斗茶文化推波助澜地在朝野传播，建盏中的优品成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物，文坛巨匠畅怀讴歌的极品。

▲宋徽宗文会图局部，环桌而坐的文士，正进行着茶会。其中的点茶用器便是建盏。

建窑由此进入鼎盛时期，生产规模不断扩大，并生产底足铭有“供御”、“进盏”的建盏进贡朝廷。自然而然，建盏的毫纹结晶技术相比之前更为成熟。此时的毫纹结晶饱满、圆润、修长，与当时文人墨客常用的紫毫（兔毫）毛笔的形状相似，方才有了“兔毫”之美誉。

▲2011年5月11日，伦敦苏富比拍卖场上以RMB 1200万落锤的宋兔毫盏。这是一只标准银毫深束口盏，真正的“玉毫条达”。

由上兔毫盏名称的发展，也不难推敲出满足上品兔毫条件可参考的三点：

形态：毫纹纤细柔长

色泽：色彩银蓝为佳

分布状况：兔毫疏密有致、边界清晰、有三维立体效果

▲建盏大师叶礼旺，束口黄兔毫

仅兔毫一类便有如此学问，关于建盏这一大类更是不言而喻。但目前建盏，权威性、系统性论述的专著甚少，未能让世人更加全面的认识建盏实属憾事。所以武夷建盏一直致力于挖掘建盏文化，使更多的人了解建盏文化、提高鉴赏水平，从而推动建盏产业的发展。

同时，武夷建盏也希望以盏为媒，以茶会友，引四方宾朋前来做客，共享把盏品茶之趣。如有意与建盏结缘的藏友，可添加武夷建盏专业顾问:jz65999进行咨询，我们将通过语音、文字、小视频的方式为您解答！